1、腱子肉是大腿上的肌肉 ， 有肉膜包裹的 ， 内藏筋 ， 硬度适中 ， 纹路规则 ， 最适合卤味 ， 富含蛋白质 ， 腱子肉的氨基酸组成接近人体需要 ， 肌肉主要由肌肉组织构成 。
【酱毽子肉是哪个部位 什么是腱子肉】2、腱子肉专指大腿、手臂上方的肌肉 ， 腱子肉和肌肉都可以用来形容人的强壮 ， 人体肌肉共639块 。约由60亿条肌纤维组成 ， 其中最长的肌纤维达60厘米 ， 最短的仅有1毫米左右 。大块肌肉约有两千克重 ， 小块的肌肉仅有几克 。
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