螺肉煲汤怎样才能煲出螺的味道


螺肉煲汤怎样才能煲出螺的味道


1、材料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟)新鲜海螺肉半斤(干的2两就够)老母机一斤 。
2、辅料:生姜一小片 。
【螺肉煲汤怎样才能煲出螺的味道】3、做法:最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行 。先将水烧开(水量超过材料一倍),姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,在中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二 。最后根据口味放盐 。

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