1、主料：豆腐(北)300克,蘑菇(鲜蘑)75克 。
【鲜菇烧豆腐的做法 鲜菇烧豆腐怎么做】2、调料：盐3克,味精1克,蚝油20克,香油1克,淀粉(豌豆)5克 。
3、老豆腐切成3厘米见方的小块 ， 用沸水浸着备用；鲜菇洗净 ， 切成丝；淀粉加水调成湿淀粉 。
4、用油起锅 ， 加入豆腐块 ， 再加鲜菇丝 ， 加水 ， 滚开后用精盐、味精、蚝油调味 ， 最后用湿淀粉勾芡即成 。
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