1、面团时间久了发黄不能吃；
【面团时间久了发黄能不能吃】2、面团发酵太久，制作出来的面食就会发酸，面团发酵是有一定时间的，同时要根据天气的变化来判断发酵的时间长短，如果发酸可用碱，比如小苏打 。
3、发酵的时间可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些 。在把面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起 。但是如果室内温度低，发面需要的时间较长 。可以在发酵时在面里放点白糖，可以有效的缩短发面时间 。
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