肉龙馅怎么调好吃又嫩
【肉龙馅怎么调好吃又嫩】
肉馅加多半颗葱末 ， ４片姜末 ， 一勺鸡精 ， ３勺油 ， ２勺香油 ， ３勺生抽 ， １勺盐 ， 一点五香粉 。肉龙是北京传统小吃 ， 也流行于天津河北等地 。发好的面擀成饼 ， 再在上面均匀的抹上一层肉馅 ， 卷起来再上锅蒸熟 ， 吃的时候可以配上稀饭等食物 。
制作步骤
１、把猪肉剁成肉馅 。
２、葱姜切末 。
３、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料 。
４、顺着一个方向搅拌均匀 。
５、香菇去蒂洗净 。
６、切成小粒 ， 剁碎 。
７、放入肉馅中拌匀 。
８、面粉中加入酵母粉 。
９、和成面团 。
１０、盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发 。
１１、发好的面 。
１２、取出 ， 排气 ， 揉上劲 。
１３、擀成５毫米厚的饼 。
１４、在上面均匀的抹上一层肉馅 。
１５、卷起来 ， 把两头捏紧 。
１６、盖上毛巾醒１０分钟 。
１７、放入蒸锅中 。
１８、冷水上汽旺火蒸２０分钟 ， 再关火虚蒸５分钟即可 。
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