小鸡土豆炖蘑菇的做法 小鸡土豆炖蘑菇怎么做


小鸡土豆炖蘑菇的做法 小鸡土豆炖蘑菇怎么做


【小鸡土豆炖蘑菇的做法 小鸡土豆炖蘑菇怎么做】1、榛蘑一把,提前用热水泡好,泡发之后洗净,榛蘑根茎比较长,可适当剪去根部 。洗净之后再次用热水浸泡备用 。
2、一个小鸡切块,洗净,冷水下锅焯一下,去血水,去腥 。盛出备用 。
3、土豆切滚刀块,随便切,毫无刀工可言 。姜葱切片,备好大料、桂皮、香叶 。
4、油热,锅中放葱姜炒香 。小火,不然葱很容易糊 。
5、加入鸡肉,翻炒几下 。
6、依次加入料酒、糖、老抽、五香粉、大料,香叶,桂皮,盐继续翻炒 。
7、加入土豆,榛蘑,连同刚刚的蘑菇水一同加入 。
8、加入适量水,没过食材,大火烧开,小火慢炖,炖到土豆软烂,出锅前根据个人喜好加入味精、鸡精 。

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