【小鸡土豆炖蘑菇的做法 小鸡土豆炖蘑菇怎么做】1、榛蘑一把，提前用热水泡好，泡发之后洗净，榛蘑根茎比较长，可适当剪去根部 。洗净之后再次用热水浸泡备用 。
2、一个小鸡切块，洗净，冷水下锅焯一下，去血水，去腥 。盛出备用 。
3、土豆切滚刀块，随便切，毫无刀工可言 。姜葱切片，备好大料、桂皮、香叶 。
4、油热，锅中放葱姜炒香 。小火，不然葱很容易糊 。
5、加入鸡肉，翻炒几下 。
6、依次加入料酒、糖、老抽、五香粉、大料，香叶，桂皮，盐继续翻炒 。
7、加入土豆，榛蘑，连同刚刚的蘑菇水一同加入 。
8、加入适量水，没过食材，大火烧开，小火慢炖，炖到土豆软烂，出锅前根据个人喜好加入味精、鸡精 。
推荐阅读
- 制作炒土豆片的方法
- 炖牛肉的烹饪方法
- 土豆怎么快速去皮
- 土豆粉怎么泡开
- 法式白汁炖牛肉的做法 法式白汁炖牛肉怎么做
- 羊肉炖什么好吃又营养 羊肉和哪些食物吃最好
- 葛鱼怎么炖汤
- 隔水炖汤要炖多长时间
- 新鲜土豆方法
- 高压锅炖肉多长时间