1、准备牛肉 ， 土豆 ， 食用油 ， 姜片 ， 生抽 ， 红酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 干辣椒 ， 葱花
2、牛肉切方块 ， 土豆洗净去皮切块 。
3、锅中烧水 ， 水开后放入切好的牛肉煮变色 ， 捞出沥干 。
4、炒锅热油至5分熟 ， 放姜片爆香 ， 再加入牛肉块翻炒至牛肉变色 ， 同时烹入生抽 ， 少许红酒提味 。
5、加入足量开水（没过牛肉） ， 放入干辣椒 ， 烧开后撇去浮沫 。
6、将牛肉连同汤汁一起倒入炖锅 ， 选择自动档 ， 炖1小时左右至牛肉酥烂 。
7、放入土豆块 ， 加盖小火再炖30分钟 ， 至土豆变软 。
【新鲜土豆方法】8、大火收汁 ， 调入盐和鸡精 ， 撒上葱花装饰即可 。
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