【传统手撕鸡的做法 传统手撕鸡的烹饪方法】1、主料:鸡半只 。辅料:孜然粉1茶匙,食盐4克,生抽3茶匙,姜1小块,蒜4瓣,料酒1茶,匙熟芝麻1/4茶匙 。
2、把半只鸡处理干净 。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 。
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀 。
4、把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁 。
5、把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右 。
6、腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟 。
7、之后翻面再开煮5分钟 。
8、煮好后取出,待温热时带上手套把肉撕下来,最后锅中的余汁倒在肉上,根据个人喜好挤上点柠檬汁,撒上熟芝麻即可 。
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