【如何炸鱼不烂又保存长久】1、炸青鱼 。原料:海青鱼三条 。配料:青红椒、蚝油、生抽、辣椒面,孜然面、料酒、胡椒粉、椒盐 。做法:青鱼洗净切段,青红椒切片;青鱼段加蚝油、生抽、辣椒面,孜然面、料酒、胡椒粉腌制一个小时;油锅烧热青鱼段炸制九分熟后捞出,油锅留底油,放入青红椒片,加炸好的青鱼段,再加椒盐,翻两锅即可 。
2、炸鱼炸好后,先放在室内晾干变凉,然后放入塑料带中密封,再放入冰箱冷存,这样炸鱼能保存更长时间 。从冰箱取出后,如果嫌炸鱼不够干脆,可以放入油锅再过一遍,即可恢复 。
3、冷藏的温度很低,一般放上半个月一个月都不成问题的,但是你毕竟是加工过的鱼建议还是在一周之内吃掉,要不然时间久了就会破坏食物的营养 。再闻一下变味了没有,变味了肯定不能吃了,你若想在冰箱里放一个星期且还想吃的话,应该放在冷冻室里 。
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