肉火烧用烫面 。肉火烧讲究的是皮薄酥脆，而用发面的话，口感会比较松软，达不到这个效果，因此用烫面更加合适 。肉火烧，是山东、东北、河北等地著名的传统小吃，以面粉、肉为主要食材制作而成，其口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚 。
【肉火烧用烫面还是发面】传统的肉火烧，以城隍庙肉火烧最为人熟知，肉火烧用炭火炉烤制而成 。传统火炉外形是个圆桶状，上层是圆形平锅，下层是烤箱，箱壁使用家乡的泥土做成，透着浓浓的家乡气息 。肉火烧凝聚着老潍县劳动人民的勤劳和智慧，承载着潍坊人的实在与热情，带给更多的人美食的享受和家的温暖 。
推荐阅读
- 烫面粘手怎么办
- 腌菜牛肉火锅怎么做 怎么做腌菜牛肉火锅
- 牛肉火锅怎么做清汤 牛肉火锅如何做清汤
- 清汤牛肉火锅怎么做 清汤牛肉火锅的做法
- 如何看羊肉火锅熟没熟
- 牛肉火锅用的哪里肉
- 固体燃烧用什么灭火器
- 烫面炸糖糕要多长时间熟
- 猪肉火锅食材
- 如何煮羊肉火锅