1、香肠是用肉条制作的 ， 首先将动物的肉切割成条状物 ， 然后加入各种调料搅拌均匀 ， 然后将猪、羊等动物的小肠制作成肠衣 ， 在将肉条塞入肠衣中 ， 制作成圆柱管状食物 ， 之后将其晾干即可 。
2、晾置方法 。香肠制作后需要放置通风干燥处晾干 ， 一般情况下晾置15天时间即可 ， 如果天气比较晴朗则可以缩短晾置的时间 ， 阴雨天气需要延长风干的时间 ， 同时做好遮阳措施 ， 以免香肠受到阳光的暴晒 。
【香肠怎么做】3、保存方法 。香肠晾干后可以放入冰箱冷冻保存 ， 首先将香肠装入塑料袋中 ， 然后密封袋口放入冰箱冷冻区 ， 将温度均衡在零下18度以下 ， 并且减少开启冰箱门的此时 ， 即可将香肠保存3个月时间 。
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