1、原料不同 ， 生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工艺作而成的 ， 混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力 。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食 。它不但口感细腻甜美 ， 而且还具有一股浓郁的香气 。
2、储存时间不同 ， 生巧克力是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒 ， 洋酒可以提升巧克力味 ， 奶油则加强了柔滑香浓 ， 由于制作问题 ， 所以保鲜期只有30天 。
巧克力在室温大约18℃的情况下保存 ， 如果包装未破损 ， 可保存几个月 。巧克力应远离潮湿和高温 ， 在相对恒温的环境下进行保存 ， 巧克力应远离水分 ， 否则会造成结块 。
3、口感不同 ， 生巧克力一口咬下去 ， 口感如芝士蛋糕般绵软 ， 柔滑 ， 配合外层可可粉特有的浓郁微苦 ， 独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散 。
【生巧和普通巧克力有什么区别】巧克力透过精炼 ， 能拥有滑顺的口感 ， 而去酸则是去除巧克力的酸味 ， 去酸的巧克力才能透出清香 。
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