1、生熟不同 。生芝麻和熟芝麻的区别是非常大的 ， 炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味 ， 而且这股香味比较浓 ， 生的芝麻就没有这种香味 ， 可以通过试吃来确定是生还是熟的 。
2、味道不同 。炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香 ， 而且吃完之后嘴巴感觉不会涩 ， 如果是生的芝麻 ， 吃上去就会有涩涩的感觉 ， 而且会有一股比较身心的味道 ， 这两者的区别其实是很容易分出来的 。
3、口感不同 。芝麻颗粒小 ， 外面有一层皮 ， 因此如果生吃嚼着吃 ， 很容易有一些没嚼烂就吃下去了 ， 影响消化和吸收 ， 因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃 ， 混合花生和核桃的碎末一起 ， 口感就更好 。
【生芝麻和熟芝麻的区别是什么】4、吸收不同 。消化吸收的角度来看 ， 虽然营养没有流失 ， 芝麻本身外面有一层皮 ， 肠胃不好的人 ， 可能就无法消化 ， 最后拉出来还是这样的一层皮 ， 所以不建议生吃 。
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