1、用盐水浸泡李子10分钟 ， 然后清洗3遍 ， 沥干水分 。
【李果怎么做酸好吃】2、把沥干水分的李子倒入盆中 ， 烧一壶100摄氏度的开水 ， 泡李子2分钟 ， 其间翻动一下 ， 让李子受热均匀 ， 如果李子由绿色变成黄色 ， 就捞出 。
3、捞出的李子 ， 放入无油的罐子里 ， 放糖 ， 然后倒入凉开水（烧滚过的水比较安全） ， 淹没李子（如果不加水 ， 李子与糖腌制 ， 李子会脱水 ， 皱巴巴的不好看） ， 大概腌制2天即可食用 。
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