1、牛筋，是牛肌腱或骨头上的韧带，从食物的角度来说，牛筋多指牛蹄筋 。
【牛筋是牛什么部位呢】2、牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，丰富的蛋白质和氨基酸营养，是家庭餐桌的美味健康食材 。牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参 。好的牛蹄筋口感爽滑酥香，味美可口 。
3、牛蹄筋是牛前后蹄表面和深层屈肌筋腱和周围的纤维组织，呈条状、白色，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味，适宜卤、拌等多种烹饪手法 。
推荐阅读
- tvoc的安全值是多少
- 餐厅摆盘的花是哪些花
- 肉松是什么东西做的
- 牛肉眼在牛的什么地方
- 做牛排选哪个部位的牛肉好吃
- 火灾后的气味对人危害是什么呢
- 牛的什么部位做牛排更好
- 雪蛤是蛤蟆的哪个部位
- 牛肉哪里煎着好吃
- 青团制作原料是什么