【新鲜莲子的烹饪方法】1、主料：新鲜莲子适量、雪耳一朵、干百合少许 。配料：枸杞子、冰糖 。
2、新鲜莲子剥去外衣 ， 把莲心抽出（莲心可和茶叶一起泡 茶喝） 。
3、把雪耳、百合提前浸泡 ， 若是干莲子也浸泡一下 ， 枸杞子洗净备用 。
4、泡发的雪耳用手撕成小朵 ， 和百合、莲子一起放入锅内 ， 加清水 ， 大火煮开 ， 再转小火煮半小时左右 ， 如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点 ， 看自己喜好了 。
5、煮好后用冰糖调味 ， 冰糖能令糖水的味道更清 ， 起锅前撒上枸杞子 ， 略煮即可熄火 。
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