1、除内脏盐水浸泡法 。可在不水洗、不刮鳞的情况下 ， 将鱼的内脏掏空 ， 放在10%的食盐水中浸泡 ， 可保存数日不变质 。
【如何保存鮸鱼】2、芥末保鲜法 。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛) ， 或均匀的撒在盛鱼的容器周围 ， 然后将鱼和芥末置于封闭容器内 ， 可保存3天不变质 。
3、热水处理法 。把鲜鱼去除内脏后 ， 放入将开未开的热水(80℃～90℃)中 ， 稍停便捞出 ， 此时 ， 鲜鱼的外表已经变白 ， 再放在冰上贮存 ， 可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
4、鮸鱼是一种具有养血作用的食材类型 ， 可以起到补肝肾的作用 ， 是不错的补肾不虚的食材类型 ， 而且也可以有健胃健脾的作用 ， 对于消炎有好吃 ， 所以对于治疗贫血 ， 肾虚 ， 疼痛等情况有过爱上的作用 ， 而且也可以有预防乳腺炎的功效 。
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