1、看外观：比较好的百香果个头均匀 ， 颜色较深 ， 在山上种植的百香果一般呈紫色 ， 而且平地种植的则为深红色 ， 个头稍大 。通常山上种的百香果更加好吃 。
【如何挑选比较新鲜的百香果】2、看果肉：好吃的百香果果肉是深黄色的 ， 如果肉骨是浅黄色 ， 那味道口感就没那么好 。一般山上种的百香果果肉是深黄色的 ， 山上种的百香果比平地种的要好吃 。
3、比重量：选择果身较重的 ， 掂量一下 ， 有重感的为好 ， 如果百香果太轻 ， 果头又大的 ， 一般都是喷了膨大剂造成的果大 ， 但是果肉还是很少 ， 这类的百香果慎重选择 ， 一是农药很多 ， 二是果很酸 。
4、闻果子：新鲜熟果放两到三天再吃 ， 果味浓厚香甜 。百香果有三种明显的味道 ， 酸、甜、香 ， 山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸 ， 香气略逊山地果 。
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