我国美食丰富多样 ， 各地区都有自己的特色 ， 一些美食还有一些独特的称呼 ， 那么 ， 腊八豆腐和干炸鲜菇哪种美食有素火腿之称？下面小编就带来介绍 。
下列哪种美食有素火腿之称蚂蚁庄园12月30日答案：腊八豆腐
解析：腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成 ， 有“素火腿”之称 。
腊八豆腐是我国安徽省黟县一带的传统食物 ， 是以大豆辣椒等原料制作而成 ， 外皮金黄 ， 内心雪白 ， 吃起来外皮脆脆的 ， 内心柔软筋道 ， 咸中带甜 ， 有着“素火腿”之称 。做好的腊八豆腐 ， 人们会放到阴凉通风处 ， 随吃随取 ， 能保存很长时间 。相传过去的人们外出创业艰辛 ， 便会将做好的腊八豆腐带在身边 ， 能吃一年 。腊八豆腐既可以直接凉拌着吃 ， 也可以进一步烹调来吃 ， 其味道鲜咸甜香 ， 还富含满满的营养 ， 很适合天冷的时候吃 。
腊八节有哪些习俗？
【下列哪种美食有素火腿之称】习俗一：吃腊八粥
很多地方的习俗都会在腊月初八这一天煮上一锅腊八粥 ， 也叫“七宝五味粥” ， 合家团聚在一起食用 ， 这个习俗流传已久 ， 最开始始于宋代 。
不同地区腊八粥的用料也有所不同 ， 但是主要的食材还是包括各种米和豆类 ， 有的地区还会添加一些干果 ， 来增加香甜味 。
现代的人们不一定要等到腊八这一天才吃腊八粥 ， 平时也会将这种食材作为养生佳品 ， 尤其在寒冷的天气里养胃健脾 。
准备食材：绿豆、花生米、黑米、大米、红糖
制作方式：
1、将绿豆、花生米、黑米和大米用水冲洗干净;
2、然后将所有食材在冷水中浸泡半个小时 ， 这样更容易煮熟 ， 如果家里有糯米的还可以放点糯米;
3、然后将所有食材放入电饭锅 ， 加入足够量的水 ， 放一点红糖进去 ， 甜甜的更好吃 ， 如果没有可以煮好了之后 ， 加点冰糖或者白砂糖 。
习俗二：腊八蒜
俗话说“吃饭不吃蒜滋味少一半” ， 腊八蒜应该无人不爱吧!不过上班的话要注意 ， 不要熏到小伙伴哦!哈哈~~~
很多北方地区 ， 在腊月初八这一天会泡制一些腊八蒜 ， 就是用醋泡蒜 ， 泡至变成绿色 。在古代 ， 债主会在腊八这一天提醒人家准备还钱 ， 所以大家就睡用“蒜”字 ， 来代替算账的“算” 。
准备食材：大蒜、米醋、白糖
制作方式：
1、将大蒜的外皮剥掉 ， 露出白白的蒜肉;
2、剥好的大蒜不用清洗 ， 不能碰到水和油 ， 然后装进一个无水无油的罐子 ， 全程不能沾一点水 ， 不然容易变质;
3、然后倒入没过大蒜的米醋 ， 撒上一些冰糖在上面 ， 盖上盖子;
4、在罐子的外面再裹上几层保鲜膜 ， 放置在阴凉处静置10天 ， 慢慢变绿就可以了 。
习俗三：腊八面
在北方地区 ， 大米产量比较少 ， 小麦产量比较多 ， 那么人们就会吃腊八面 ， 就和有的地区吃腊八粥一个道理 。将果蔬做成的臊子 ， 面条擀好 ， 在腊八这一天早上煮给大家吃 。
还有几天就是腊八节了 ， 大家可以在家里动手做一做这些腊八习俗美食 ， 传统应节气 。
