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文蛤怎么清洗

云知道美食百科

一、文蛤怎么清洗
1.使用盐水浸泡
【文蛤怎么清洗】文蛤购买以后可以先放在盆子中用清水多冲洗几遍，这样就可以将污垢以及泥沙简单的冲洗之后，放在清水中添加食用盐，搅拌以后浸泡10分钟至15分钟 。盆中的水变得浑浊以后再用清水冲洗2遍到3遍，这样就能将文蛤清洗的很干净 。
2.使用沸水煮
将文蛤放在清水中冲洗几遍，之后放在沸水中煮两分钟左右，文蛤张开，就会将里边的泥沙吐出来，捞出后再用清水反复冲洗即可，控干水分即可用于制作美食 。
3.添加香油
清洗文蛤的时候，可以将文蛤放在清水中加入几滴香油或醋，搅拌以后浸泡10分钟至15分钟之后，再用清水反复冲洗干净 。
4.添加热水
清洗的时候，可以将文蛤放在清水中冲洗，之后放在锅中加热，加热片刻以后放在冷水中冲洗几遍，这样就可以清洗的很干净，也能保持口感 。
5.使用盆子
将文蛤直接放在盆子中，盖上盖子，使劲摇晃，文蛤在颠簸的环境中会将泥沙吐的很干净，之后再用大量的清水冲洗即可 。
二、文蛤煮多久熟
文蛤煮的时间为6-15分钟，文蛤本身容易熟，煮的时间不能太长，以免肉质过老吃起来影响变差 。文蛤在烹饪的时候，可以放在水中进行焯水处理之后，再进行翻炒，这样会缩短烹饪的时间，也能保持食材的口感 。

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