14、3将大米豌豆各05公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水08公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣另取豌豆粉05公斤，用少量清水调匀取大锅一口，加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸 。
15、可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效大米性味甘平，可以补中益气健脾养胃，是老弱妇孺皆宜的食物，制成的凉粉，有利于人体消化吸收凉拌时加入少量辣椒油可以刺激食欲醋可助消化利吸收 。
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