1、主要还是加热温度和烹煮时间不一样1加热温度上相对于煮粥来说 ， 电炖锅煲汤功能采用文火慢烧法炖汤 ， 可以使食材和调料的味道营养很好地散发到汤里 ， 香味更浓2烹煮时间上电炖锅的煮粥功能会快一些 ， 一般需要40；可以的 ， 在这方面没什么要求不过建议用凉水 ， 这样口感更好一点 ， 拓展一 ， 苏泊尔电炖锅优点 1双重内盖设计 采用双重内盖设计 ， 炖汤过程中 ， 能减少炖品温度的散发 ， 避免营养和香气的流失 ， 汤汁受热到位 ， 骨酥肉嫩 ， 味香；没什么好不好的只不过味道能进的好点而已这么说罢就是把砂锅不用火了明白紫砂煲 ， 特别是紫砂电炖锅 ， 用途很广 ， 尤其适用于广东人炖老火靓汤1用于熬炖焖煮煲等慢火烹调食物 ， 是家庭清补药膳及食物；电炖锅炖汤不但不会破坏汤的营养 ， 还会使汤味道更浓 ， 更好喝电炖锅的好处一电炖锅可以预先设定启动时间烹饪时间和保温时间 ， 实现完全自动工作 ， 这些都是普通锅具不具备的二陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性 ， 而且热容；电炖锅可以用于烹饪粥汤等食物 ， 主要是用于烹饪适合文火慢煮的食物 ， 尤其是要求锁住营养 ， 力求味道香浓醇厚的食物 ， 但不适合用作煮饭炒菜或烹饪味道较重的食物 ， 且电炖锅烹饪时间较长 ， 因此也不适合烹饪需要随时烹饪随时 。
2、电炖锅煲汤不会上火 ， 上不上火与用电炖锅煲汤没有任何关系如用电炖锅炖鸡汤 ， 鸡汤可以起到缓解感冒症状 ， 提高人体的免疫功能的作用 ， 还可健脾胃补气益血 ， 强壮身体延年益寿等电炖锅什么都可以炖 ， 电炖锅用慢炖 ， 可以 。
3、煲汤的锅建议最好用瓦罐 ， 或质地细腻的砂锅其次是内壁洁白的陶瓷锅 ， 都没有就用不锈钢锅砂锅的化学性质十分的稳定 ， 锅的周围保温性也非常好 ， 水分在煲汤的时候蒸发量比较小单从汤的口感上来讲 ， 砂锅煲汤的确是最好的；陶瓷电炖锅的使用方法 1先将功率调节开关旋钮旋至“关”档 ， 接上电源 ， 将此开关旋至低档高档自动挡任一档位 ， 工作指示灯亮 ， 表示个功率档位能正常工作2将要炖煮的食物放入内胆 ， 加入适量的水最多不要超过八；当然是砂锅好了 ， 味道都不一样不信你可以试试 ， 砂锅熬的汤就象开水泡的茶电炖锅熬的汤就像用不开的水泡的茶你是喝过就能区别了因为砂锅熬汤是小火慢熬 ， 一直保持汤是在滚动的水开的电炖锅熬汤是不能一直；而食物中的蛋白脂肪及淀粉的损失则是极少的相反 ， 经过加工 ， 更便于人体消化吸收了因此 ， 用高压锅加工肉类食品 ， 如鸡鸭鱼等 ， 营养素的损失不会太大 ， 若能用急火热水加工 ， 损失则会更小 。
【炖锅煲汤可以吗】4、区别二 煲出汤的味道不同用高压锅煲汤由于材质的原因会使做出来的汤比较油腻而电炖锅采用的是文火慢炖 ， 可以使食材和调料的味道营养很好的散发到汤里 ， 香味特浓问题二用高压锅煲汤营养成分是不会流失的高压；不知所说的陶瓷电炖锅和隔水的陶瓷电炖锅具体指什么 ， 一般来说它们二者之间的区别只是加热方式不同 ， 一个是直接加热 ， 另一个的间接加热 ， 炖的肉烂与炖的肉质更好吃是相同的肉质更烂更好吃关键是炖锅的温度火候控制；不可以 ， 虽然都是水分 ， 但是汤中有油 ， 有盐 ， 效果还不是一样的 。
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