胡萝卜 又称黄萝卜，是一种营养丰富老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的现在知道胡萝卜每百克含135～1725毫克的胡；1富含胡萝卜素多的食物 富含胡萝卜素最多的食物就是胡萝卜，胡萝卜属于绿色食物的一种，其他蔬菜和水果中也富含有大量的胡萝卜素，尤其是一些黄红绿深色蔬菜中，富含的胡萝卜素比较高，建议大家在日常可以适当的吃一些西；富含胡萝卜素的食物有胡萝卜红薯菠菜黄豆青豆小米芦笋黄玉米红心甘薯柑橘和芒果等胡萝卜素带来的功效和作用能够滋养自己的眼部胡萝卜素在人体内合成维生素A，可以增强眼睛的视觉功能，还可以缓解眼睛干涩；除了胡萝卜有该营养外，像是西兰花空心菜菠菜芒果等红黄色深绿色的果蔬中，富含果蔬色泽愈浓，胡萝卜素含量愈高之前也是想要补充该营养，为此跑去市面上选了汤臣倍健β胡萝卜素，还别说补充营养上确实不错 。
根茎类如萝卜土豆甘薯藕竹笋等这一类蔬菜含碳水化合物主要为淀粉较多，黄红颜色的胡萝卜和甘薯还含有丰富的胡萝卜素，是良好的维生素A食物来源鲜豆类指的是四季豆豇豆新鲜的蚕豆和豌豆等这类；回答β胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果如胡萝卜菠菜生菜马铃薯番薯西兰花哈蜜瓜和冬瓜大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β胡萝卜素；胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜西兰花菠菜空心菜甘薯芒果哈密瓜杏及甜瓜等，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β胡萝卜素越丰富深色蔬菜可以焯着吃，也可以炖着吃深；主要存在于蔬菜中，虽然它属于类胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶黄素最好的食物来源，颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶黄素的含量越高如芥蓝绿色花椰菜菠菜芦笋绿色莴苣等，都含有丰富的叶黄素，蛋黄也是不错的叶黄素提供者；一胡萝卜 胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用二红薯 多吃红薯对红润肌肤有很大的帮助，红薯含有丰富的胡萝卜素，其经人体 。
3玉米 玉米是著名的抗衰老食物，含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，能够滋润肌肤，使肌肤恢复润泽，以抵抗肌肤干燥引起的肌肤衰老问题4猪肝 猪肝中蕴含着丰富的维生素A；还有很多蔬菜和水果里面都富含胡萝卜素，那么富含胡萝卜素的食物都有哪些呢？提到胡萝卜素，很多人马上想起胡萝卜其实，生活中很多常见食物中都含有丰富的胡萝卜素，比如红薯菠菜芦笋黄豆青豆杂豆小米黄玉米；富含胡萝卜素最多的食物就是胡萝卜，胡萝卜属于绿色食物的一种，其他蔬菜和水果中也富含有大量的胡萝卜素，尤其是一些黄红绿深色蔬菜中，富含的胡萝卜素比较高，建议大家在日常可以适当的吃一些西兰花，菠菜，生菜，红薯，油；橘色的水果如胡萝卜菠菜生菜马铃薯番薯西兰花哈密瓜和冬瓜富含胡萝卜素 胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要有αβγ三种形式，其中最为重要的为β胡萝卜素食物来源主要是深色蔬菜和水果；富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜菠菜胡萝卜韭菜油菜荠菜马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要雪里红小白菜红薯大葱西红柿柿子椒等每 。
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