菠萝的表皮金黄，上下还带些微绿，按之微软，富有弹性，表皮这样的菠萝多半是熟的差不多而且没有坏的，表皮颜色过青或者表皮颜色已经有点偏暗黄甚至褐色的菠萝，最好是不要吃了，打开看看多半是黑心菠萝，这样的菠萝多半 。
1若菠萝心或者菠萝果肉部分已经开始发褐色或者变黑，说明菠萝已经变质2若菠萝的梗子已经开始发黑渗汁，说明菠萝已经变质3若叶子与菠萝连接部分有松动，而且叶子表现干枯，说明菠萝已经变质4若菠萝的表皮颜色过青 。
将菠萝切开以后，如果是果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝则为优质品否则，果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大为劣质菠萝另外，未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色挑选菠萝的方法三看果实 。
1看颜色，成熟的菠萝呈淡黄色或者亮黄色，这种菠萝可以直接食用菠萝颜色淡黄色，微带青绿色有光泽，一般是八分熟，如果大家是要当天吃可以选择颜色偏深一点的，偏橙色的，还要有光泽的如果是要过两天吃的话，可以选择 。
首先，可以从叶子开始区分因为菠萝的叶子，在叶子的边缘会有一定的锯齿，而凤梨的叶子则是光滑的其次，可以观察菠萝和凤梨身上的芽眼，如果凹槽的地方是橙红色的话，那就是菠萝如果芽眼凹槽是深绿色的话，那就是凤梨 。
第二种颜色偏绿的菠萝 一般优质的菠萝都是金黄色的，而且闻起来还有股淡淡的清香，而那些颜色看起来有些偏绿的菠萝多半是不怎么成熟的菠萝，甜度低酸味重，所以口感很差，买回去根本下不去嘴第三种切开的菠萝 在 。
步骤方法 看果实外观形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色 。
区别一颜色不同凤梨的表皮为绿色，而菠萝的表皮是黄色，这是最容易区别它俩的地方24 区别二“发型”不同凤梨的叶子平滑，没有刺，但菠萝的叶子有刺，而且包头较深34 区别三内部不同，凤梨削完表皮 。
发育好”，而且味道比较甜最后就是看凤梨叶子的长短，很多人挑凤梨只是注意看凤梨本身了，而忽略叶子其实从叶子就能判断凤梨的产地，海南的菠萝叶子长，广西的叶子短，如果都是成熟的凤梨，还是海南的比较好吃 。
菠萝和凤梨的区分方法1叶片不同 菠萝和凤梨的区别并不算是非常的大，这是因为它们二者都是凤梨属的植物，性状比较接近，因此其树木的苗株区别几乎没有，只有从果实的叶片上还有些区别，菠萝的叶片边缘有细密锯齿 。
凤梨比菠萝甜，菠萝处理工序复杂所以大家在挑选菠萝和凤梨的时候，只要记好以上这三点就可以轻松分辨了，老板都忽悠不了你记好看叶子锯齿的区别，看芽眼和肉刺的区别，看看是不是去皮就能吃，试试两种的口感，哪种更甜 。
菠萝和凤梨之间最明显的区别就是长在里面的黑色小点点，也叫内刺凤梨是没有这种内刺的，而菠萝有你买菠萝的时候会发现卖水果的人把菠萝削完皮以后还会用那种小细刀把菠萝刻出螺旋形状的凹槽，其实这是为了能把菠萝里面 。
1看表皮一个好的凤梨，必须是新鲜的可以把凤梨拿起来把每个位置摸一遍，如果有地方是软的，则说明这个凤梨可能因为挤压或者其他缘故导致局部腐烂，虽然对味道影响不大，但也说明这个凤梨不新鲜，我们应该挑选新鲜无腐烂的 。
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