1、1生火 先将烤炉用流动水清理干净放好 ， 然后加入木炭或粟炭点燃待木炭充分燃烧后 ， 再把炭火用火钳刨开 ， 铺成厚度为15~2厘米的火层还有一种是 ， 在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形 ， 倒入酒精等助燃剂并让木炭充 。
2、1准备好所需食材 ， 金针菇清洗干净 ， 切掉尾部备用 ， 而土豆削皮切成5mm左右薄片备用 ， 香肠打花刀方便入味 ， 最后将生姜大蒜小米辣切碎即可2先将烤盘垫好锡纸 ， 然后将所有食材平铺至烤盘中3锅内倒入稍多的 。
3、1准备好所有要烤的食材 ， 肉类最好提前用姜蒜末少许酱油和糖腌制1小时 ， 素菜类洗干净后切片或切块 ， 全部码入铺好了锡纸的烤盘上2烤箱200度预热10分钟 ， 放上去烤10分钟后取出来刷上烧烤酱撒点孜然粉和芝麻再放 。
4、第一步烧烤酱制作配方如下取一个小碗 ， 放入1勺蒜末1勺白芝麻1勺辣椒粉 ， 淋入3大勺滚油激出香味碗里加入1勺孜然粉1大勺生抽2大勺烧烤酱2大勺蚝油1勺小米辣搅拌均匀第二步鸡翅两面划上花刀 。
5、一肉要提前腌制在我看来自己想要在家做烧烤做的比较好吃的话 ， 那么首先自己在提前准备烤肉的时候 ， 应该把这些肉提前腌制一下 ， 因为如果直接烤的话 ， 那么会十分的没有味道 ， 而且也没有办法去除肉的腥味二不要烤的时间 。
6、蔬菜的话 ， 准备色拉油 ， 蒜蓉辣酱 ， 买点现成的烧烤酱也可以 ， 可以烤韭菜 ， 茄子 ， 金针菇 ， 一切蔬菜都可以烤都准备好了以后 ， 就可以生火考了 ， 一定要等火上来以后再考 ， 不然的话 ， 有烟 ， 能把原料熏黑 ， 还要用水瓶准备点水 。
7、食盐是制作真正烤肉串的关键工序 ， 盘面推荐莲藕金针菇热板球娃娃菜鸡翅香菇千叶豆腐土豆鱿鱼牛蛙玉竹豆腐皮如果你想烤牛肉好吃 ， 你应该用腌肉代替我们通常吃烤羊肉和鸡肉我们事先把羊肉和鸡肉洗 。
8、控制好烧烤的时间很重要将烤串放在炉子上面 ， 肉串需要正反面都刷上油 ， 但是油不能太多 ， 以免滴到炭火里溅起火花来刷上油之后要不停地翻动 ， 当看到有油泡翻滚颜色变白变黄时差不多就可以吃了如果是鸡翅鸡腿之类 。
9、首先我先给大家分享第1种烤藕片的制作方式 ， 我们在制作这种藕片的时候先准备好一下这些食材首先我们先准备一节莲藕 ， 再准备半个洋葱十瓣的大蒜 ， 然后再准备一小碗水 ， 适量的孜然粉 ， 适量的胡椒粉 ， 适量的辣椒粉 ， 一勺白 。
10、可以说是非常做作的手法了 ， 大家凑合看看以及 ， 记得把烤网往前放一些 ， 烤熟以后 ， 好吃炸裂啊完全不输外面的烧烤摊来一张特写 烤茄子烧烤界的扛把子 ， 没有拍图诶 ， 用以前在家烤箱版的图凑合一下 ， 这和家庭烤箱版的 。
11、炭烤食材的独特的来自于木炭高温时烧烤食物的香味 ， 因此 ， 挑选好木炭是享受美味的基础质量好的炭火一般燃烧时间长 ， 火势好在打火的时候 ， 以一包火种5粒而言 ， 一次放进5粒木炭要烧到全透明热红 ， 再把它摊平来烤 。
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