【小干虾怎么做好吃】爆炒小干虾做法如下：
1、先将姜蒜剁成末 ， 干辣椒切段 ， 葱切成细末状 ， 准备好番茄沙司、酸辣酱；
2、 将干虾用水加料酒浸泡 ， 浸泡时间长有利干虾发透 ， 浸泡时间不要少于两个小时 ， 清理浸泡好的干虾 ， 去须去头；
3、 锅上油 ， 小火煎虾 ， 等到颜色变金黄时捞起；
4、最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱 ， 大火略翻炒 ， 下干虾 ， 倒入红酒、水 ， 略没过虾 ， 加入白糖 ， 转小火上盖焖；
5、 汤汁变少时 ， 加入鸡精大火翻炒 ， 捞出虾装盘 ， 再来抄汁 ， 将汁淋在
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