【牛排如何腌制比较好】
1.将牛放入冷水中解冻至变软 ， 洗去血水 ， 用松肉锤将牛排敲松 ， 使肉变软 ， 然后撒上少许黑胡椒和盐 ， 加入碎蒜瓣或洋葱 ， 腌制2-3小时 。牛排 ， 或牛排 ， 是片状的牛肉 ， 是西餐中常见的食物之一 。牛排的烹饪方法主要是煎和烤 。
2.在欧洲中世纪 ， 猪肉和羊肉是普通人的食用肉 ， 而牛肉是王公贵族的高档肉 。贵族牛肉是用胡椒和香料烹制的 ， 这在当时也是尊贵的 ， 在特殊场合食用 ， 以显示主人的尊贵地位 。牛排、猪排等西菜菜名字在晚清小说中出现过 ， 大概是因为酷似上海菜猪排 ， 故名“猪排” 。上海话里发(巴)音 ， 广东也做牛排 。
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