【鲍鱼干发黑还能吃吗】
不会吧 。正常的干鲍鱼是完整的，淡黄或粉红色半透明，大小均匀，干，结实，微香 。但是有些黑鲍鱼很可能是变质发霉的现象，里面可能含有大量的细菌、霉菌等有害物质，吃了有很大的健康风险，所以黑鲍鱼干是不能吃的 。通常情况下，干鲍鱼应存放在通风阴凉处，避免阳光照射和潮湿 。
鲍鱼干是鲍鱼的一种 。鲍鱼在加工形式上可分为“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼” 。“干鲍鱼”分为“淡干鲍鱼”和“盐干鲍鱼” 。品尝“干鲍鱼”比“淡干鲍鱼”更好，要求其品质优良，头厚、肉肥、汁香；“鲜鲍鱼”的口感强调鲍鱼的新鲜和肉质鲜美，每年5月份最肥，10月和11月份较瘦 。“干鲍鱼”通常需要较长时间的烹制，需要用精制的顶汤反复烹制，使“干鲍鱼”充分吸收其他材料的味道，所以香味浓郁，肉质香甜 。
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