1、信阳三道湘茶业帮你解答信阳毛尖等级鉴别是以芽的数量和炒制质量，味道方面就不是一言两语可以说明了的，大致是以季节来划分，季节越晚温度越高板栗香味就越淡；茶汤新茶汤色新鲜淡绿明亮香气鲜爽持久，滋味鲜浓久长叶底鲜绿清亮陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄信阳毛尖等级区别要想知道信阳毛尖等级；信阳毛尖汤色嫩绿黄绿明亮香气高爽清香，滋味鲜浓醇香回甘芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿凉真的，好的毛尖茶无论陈茶，新茶，汤色都谝黄绿色，且口感因新陈而异，但都是清爽 。
2、品天下好茶，分享饮茶之道，畅谈茶与人生读者怎么辨别新茶和旧茶回答新茶的特点是色泽气味滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断而存放一年以上的陈茶色泽；喜欢品茶的毛尖爱好者都爱喝“高山茶”高山茶温差大，生长期长，富含维生素和多种矿物质，对身体的好处也多因此，在新茶刚出来由于产量低在干茶价格上也比较高那么怎么区分是否高山茶和丘陵平原茶呢一，虽然都是 。
3、第一步，看干茶“细圆紧直多白毫”，是毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细圆紧直”得多了银绿翠润，是毛尖茶色的特点茶条细紧圆直鲜绿光润等特点都是在；信阳毛尖的新茶与陈茶 的营养价值差距大，口感方面也较为不同，下面就分享一下 信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别方法，让你轻松学会自己 鉴别信阳毛尖新茶与陈茶吧信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别方法1信阳毛尖干茶从外形上来看；1看 看条形看色泽看汤色形条凡是毛尖茶的外形有过紧过细过小的茶都不是好茶色泽凡是干茶颜色过绿的茶都不是好茶汤色凡是浑汤的茶都不是好茶新茶细小即独芽的鲜叶，在鲜叶萎凋和炒制；毛尖外形细圆光直多白毫，色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮，汤色明亮清澈毛尖新茶与陈茶的鉴别方法 1毛尖干茶从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽 。
4、一 信阳毛尖新茶陈茶鉴别外观新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感茶汤新茶汤色新鲜淡绿明亮香气鲜爽持久；1观色法新茶颜色鲜绿意明显，旧茶则色泽发暗发黑，绿意明显比新茶差 2辨味法新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别；毛尖的品质，主要从条形颜色汤色香气滋味等方面来判断信阳毛尖，条形方面，细圆紧直，好坏主要从颜色可以辨别好的毛尖茶一般是翠绿光润，就是柔韧度比较好，反光好品质差的茶会很暗，光泽度下降香气上，新茶；信阳毛尖丰厚的内质是无茶可及可比，信阳毛尖特点本来是细圆紧直多白毫，喷鼻高味浓汤色绿，而目前信阳毛尖特点是芽嫩芽头多紧直有白毫，喷鼻高味浓汤色绿黄回甘持久干墨绿绿显白毫，青绿 。
【毛尖新茶的等级和特点】5、当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现没有苦和涩只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶；1茶叶的色泽好的新茶茶叶一般是清新嫩绿或者墨绿的，好的绿茶是有碧翠的颜色及非常鲜润的，好的炒青茶是为灰绿中又带点光泽的不好的茶叶很明显的黑色焦点或者深酱色斑点，还有茶叶夹又有老叶黄叶就会颜色不统一2 。
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