第二步放盐腌制2小时第三步洗掉盐巴 ， 太阳下晒34小时 ， 连续2天直到干为止 第四步鱼干晒好了 ， 不必太干 ， 有点韧的好第五步用烤炉烤出来的鱼干 ， 健康又美味 ， 下酒刚刚好喜欢脆一点的朋友 ， 可以用来煎 。
2洗涤在洗涤的时候 ， 特别要注意必需在血液凝固前 ， 进行清洗血污粘液清洗过后让鱼的水分流干 ， 在放入先以准备好的卤液中 ， 浸泡3~5个小时3盐腌根据不同重量的鱼来选择盐的分量 ， 一般每100千克鱼用盐18～24 。
【家庭晒海鱼干方法】晒鱼干 趁着吹北风又有阳光明媚的日子晒点鱼干 ， 那是只有冬日才可做到的呢赶紧晒起来用料 鲜鱼罗非鱼鲮鱼草鱼随量 腌料生姜生蒜头生抽老抽鱼露料酒砂糖胡椒粉盐鸡粉棉绳或小 。
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