可以随时放鸡精 。鸡精和味精不同，味精易溶于水 。长时间在水溶液中加热，会生成焦谷氨酸钠，导致鲜味丧失 。而真正的鸡精相比味精溶解性差，加热后鲜香持久，风冷后仍有香味 。因此，在使用时，它可以添加在菜肴中或出锅 。
小贴士:【做饭什么时候放鸡精】加入鸡精后，少放盐，因为鸡精没有味精纯 。除了含有较多的添加剂外，还含有10%左右的盐 。所以在菜里加入鸡精一定要减少盐的用量，否则加多了菜就会变咸 。同时，使用鸡精后也要注意及时封口，否则非常容易受潮变质 。另外，对于痛风患者来说，要减少鸡精的食用，因为鸡精中含有核苷酸，人体食用后会代谢生成尿酸，所以过多食用鸡精容易加重痛风患者的病情，最好避免食用 。
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