五香粉和十三香不一样 ， 五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起 ， 它的主要原料有砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、八角 ， “十三香”又称十全香 ， 就是指13种各具特色香味的中草药物 ， 包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等 。
【五香粉和十三香一样吗】五香粉和十三香都是常见的调味料 ， 五香粉通常用于家常菜 ， 而十三香通常用于荤菜调味 。
五香粉因配料不同 ， 它有多种不同口味和不同的名称 ， 如麻辣粉、鲜辣粉等 ， 是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料 。
其广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴 ， 尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味 。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡 。
五香粉汇集了各种原料的优点 ， 气味芳香 ， 具辛温之性 ， 有健脾温中、消炎利尿等功效 ， 对提高机体抵抗力有一定帮助 。
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