15-30分钟比较好 。栗子熟了会更入味 。而且煮好后会很烫，需要温热后才能吃 。栗子炖15-30分钟后，栗子会逐渐变凉，不仅口感变好，而且不会烧焦 。
如何烹饪栗子而不变色:【板栗要焖多久】去壳，加适量白醋一起煮 。
栗子壳是深棕色的，栗子和壳一起煮很容易变色 。所以栗子最好去壳煮熟，加白醋防止氧化 。板栗含有大量淀粉，容易发生氧化反应 。白醋有抗氧化作用，在栗子中加入一些白醋可以让栗子肉更好看 。
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