炒豆芽怎么炒才不腥 _云知道

只说绿豆芽放醋，但是放醋的时机和火候都很重要，步骤如下，锅烧热放油，入葱蒜炒香，不要炒糊了，然后放醋半斤豆芽一汤勺米醋然后放豆芽开大火，感觉快要熟的时候放盐味精OK出锅了即坚挺又没有生腥味如果你；在煸炒豆芽时，我们可以提前做一个工作，就是把豆芽焯水，然后捞出来迅速投凉控干水分，放到锅里去炒，就没有豆腥味了豆芽焯水的时候一定要掌握好时间，焯水的时间不能过长，否则豆芽就会被焯软了，炒的时候就不好吃了。

另外，豆芽类中含有一种人们所讨厌的豆腥味，虽然他们经过较长时间的炖煮煨炒，可以大部分消除，但这样又会使豆芽失去脆嫩如以加点醋，不仅可以缩短加热时间，而且还可达到既消除“豆腥味”，又能保持脆嫩的目的；所以，炒豆芽时放点酯，可起到保存营养素的作用另外，豆芽类中含有一种人们所讨厌的豆腥味，虽然他们经过较长时间的炖煮煨炒，可以大部分消除，但这样又会使豆芽失去脆嫩如以加点醋，不仅可以缩短加热时间，而且还。
说难也难大家切记，炒豆芽之前一定要多加一个步骤，这个步骤就是给豆芽焯水给豆芽焯水，可以有效去除豆芽的豆腥味，使得炒出来的豆芽更好吃另外，炒豆芽时一定要大火爆炒，大火爆炒出来的豆芽才脆嫩可口；1材料韭菜或是葱三根，豆芽一把2热锅加油3韭菜切一段一段或是用葱一段一段也可以放入锅内爆香4豆芽放入锅内加水盖锅5等到冒烟加盐和鸡粉取代味精调味起锅即可。
倒入一勺桂花醋，一勺料酒，大火爆炒，不停翻炒，等到绿豆芽稍微变软后，放入豆腐丝和粉丝一起炒，最后放入韭菜，收干汤汁，这样炒出来的绿豆芽，才能保证不出汤没有豆腥味爆炒绿豆芽，需要注意很多事项我们在炒绿豆。
炒豆芽怎么炒才不腥气家里炒豆芽的时候，炒出后往往会有豆腥味，要解决这个问题，可采用下列方法首先，将洗好的豆芽加水煮，开锅后用漏勺捞出，过一下凉水，然后放入油锅里再炒，这样炒出的豆芽就不会有豆腥味了。

炒豆芽的最佳做法第一步，首先将买回来的豆芽用清水冲洗干净，再往锅中倒入适量的清水，将锅中的清水烧热后，往里面加入半勺食用油和半勺食盐，用筷子将其搅拌均匀，再把洗净后的豆芽放到锅中，大概停顿3秒左右将其。
把粉丝豆芽沥干之后放进一个大碗里，然后胡萝卜丝也加进去，加入香菜末生抽盐芝麻油和辣椒油拌匀即可然后锅里加开水，把豆芽和豆腐块放进去，大火烧开之后转中火炖煮10分钟，加盐调味即可黄豆芽配很多菜都能炒。
豆芽爱出水经不起长时间加热，在烹调时放点醋，既可以使豆芽断生，又不会出水软化，增强豆芽脆度，还可以消除豆腥味。
炒豆芽加黄油能去掉生腥味在炒豆芽的时候要想去掉腥味，在放盐之前先放适量黄油，等黄油溶解之后再放盐翻炒均匀，这样等炒熟了直接盛起来即可，吃起来也不会有豆腥味黄油是用牛奶加工制成的，本身就有一股牛奶的味道。
约2分钟，即可去除豆芽的豆腥味当然不喜欢者在菜里洒少许料酒，也是可以去除豆芽的豆腥味的另外在烹调方式上的调整也可以达到去除黄豆芽的豆腥味的效果，例如，用醋溜的方法来处理，能很好的去除豆芽的豆腥味。
炒豆芽怎么炒才不腥呢豆芽菜含有很多营养成成，但是水分大，长时间炒爱出汤，营养也就破坏了炒豆芽时加点醋，可以使豆芽中的蛋白质凝固，保持坚挺，没有生腥味。