【开水和冷水泡木耳的区别】将黑木耳长期浸泡在冷水中是一种常见的做法 。煮黑木耳需要的时间较短，但黑木耳经过高温浸泡后，其中所含的部分活性营养成分会流失 。建议不要用热水浸泡黑木耳，以免失去食用黑木耳的营养价值 。
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