荷兰豆是由原产于地中海沿岸和亚洲西部的普通豌豆经过演化变种而来 的，之所以被称作荷兰豆，是因为它是17世纪由荷兰人带到世界各 地的，后来便一直沿用这个叫法没有更改荷兰豆是一年生的缠绕草本植物，高90 180厘米，根系 。
荷兰豆荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆Sugar snap peas，扁身的称为青豆或荷兰豆Snow pea，还有小寒豆淮豆麻豆青小豆留豆 。
【荷兰豆为什么叫荷兰豆】这是因为荷兰人自己发现，这种豆最早是生长在我国南部的，所以荷兰人就叫它中国豆而中国疆域广阔，南方特有的蔬菜，其他地区的人很多并不认识，又因为它叫荷兰豆，自然以为是荷兰特产，而非我国出产的了荷兰豆被中国人叫 。
不是 1二者的外形不同 硬荚豌豆的皮较厚，豆粒饱满，荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，口感上也比较清爽香脆，皮较薄，豆粒儿也很小2二者的食用部位不同 荷兰豆以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜，嫩荚质脆清香，营养 。
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