海螺的吃法比较多 ， 蒸海螺就是其中最常见的一种吃法 ， 很多人都会在家蒸海螺 。蒸海螺也是有一定讲究的 ， 一般开口是朝下的 ， 这样可以避免水分流失 ， 让肉质更鲜嫩 。
蒸海螺口朝上还是朝下
蒸海螺口朝下 。
蒸海螺一般需要10-15分钟 ， 海螺味道鲜美 ， 营养价值丰富 ， 富含蛋白质、维生素、微量元素和人体所需的氨基酸等营养元素 ， 蒸的时候海螺的口朝下 ， 蒸好的海螺用牙签取出去掉不能吃的地方后蘸料吃即可 。
蒸海螺需要多长时间
【蒸海螺口朝上还是朝下 蒸海螺需要多长时间】蒸海螺需要10-15分钟 。
海螺是一种海产品 ， 外壳比较坚硬 ， 可以用来蒸煮、炸制、烤制、烹饪等进行食用 ， 肉质鲜嫩可口 。一般需要蒸10-15分钟 ， 具体由海螺的大小和火候大小而定 。
但是蒸海螺一定要完全蒸熟 ， 不然容易细菌中毒 。尽量控制在15分钟 ， 时间过长 ， 就会影响口感 。
蒸海螺的具体做法
材料：海螺肉350克 ， 料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量 。
做法：
1、将海螺肉反复揉搓洗净 ， 从海螺肉缺口处剖成相连的两片 ， 用刀拍平 ， 在两面剞上斜花刀 ， 再从中间切开 。姜一半切末 ， 一半拍松 ， 用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁 。
2、海螺肉放盘内 ， 加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤 ， 上笼蒸15分钟左右取出 ， 拣去姜、葱、花椒不要 ， 淋入香油 。另配姜味汁一碟食用 。特点肉质鲜美 ， 脆嫩可口 。
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