【如何判断杏鲍菇新鲜程度】4、先看菇盖 ， 买菇盖厚实 ， 没有完全长开的 ， 如果变色或出现黑斑 ， 就说明不新鲜了鉴别蘑菇要“一摸一闻二看”一摸摸蘑菇表面 ， 含有增白剂的 ， 表面滑爽手感好 ， 有湿润感不含增白剂的菇面发涩 ， 表面沾有泥巴 ， 摸 。
5、1挑选杏鲍菇首先要看杏鲍菇的成熟度 ， 以七分熟为最佳因为太熟则纤维过粗 ， 太嫰的则没有嚼头识别杏鲍菇的成熟度主要是看表在的纤维 ， 如果纤维过粗就说明太老了一般来说 ， 好的杏鲍菇长度在10厘米左右最好 ， 过大 。
杏鲍菇怎么样才算是熟了呢1杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色 ， 菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色 ， 变软不脆 ， 有时还会出汁 ， 有异味2杏鲍菇 ， 又名刺芹侧耳 ， 因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名是近年来开发栽培成功的及食用药用 。
3看菌柄 ， 表面如果有纤维很粗的就是太老了 ， 太细是太嫩了所以10CM的最佳杏鲍菇熟 读者朋友们在阅读完这篇文章后 ， 一定要记得杏鲍菇熟了五分钟后就是最佳的食用阶段 ， 千万不可过早或者过晚如果您知道关于杏鲍菇的 。
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