【燃面为什么叫燃面】燃面 ， 原名徐府燃面 ， 原名油条面 ， 因油重无水 ， 点燃后立即燃烧而得名 。选用当地优质面条小吃为主料 ， 以宜宾碎米芽、磨香油、鲜板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、细辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或菠菜叶为辅料 。面条煮熟捞起晾干 ， 去碱味 ， 再按传统工艺加入调料 。
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