把小葱洗干净，切成葱花备用腊肉煮好后，切成片状装入盘子，备用腊肉的薄厚尽量切成一致，不能太厚也不能太薄把锅清洗干净，然后烧热加入食用油放进蒜姜沫油炸几秒把切好的腊肉放进锅内，炒至出油 。
白椒炒腊肉 原料特点腊肉白椒的简单混合菜品特点炒腊肉是最常见的吃法，炒前要切成片，放滚水里过一下，尽量去掉咸味过水时间不能太久，否则收缩之间，腊肉会散了架腊肉可以与很多种蔬菜来炒，由于腊肉本数山野 。
制法1 将腊肉洗净，上笼蒸熟取出，切成4厘米长3厘米宽03厘米厚的片冬笋先切梳子背形条，再切成约03厘米厚的片，青蒜洗净切3厘米的段2 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟，下入腊肉冬笋煸炒，加肉清汤稍焖 。
【腊肉要怎么炒才不腥呢】可以做豆干炒腊肉，具体做法如下1食材腊肉200克豆干100克蒜苗辣椒蒜油蚝油2热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅3原锅加入腊肉和蒜片煸炒4加入蒜苗拌炒5分钟5加入豆干蚝油炒匀 。
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