甘蓝不建议和黄瓜一起吃，但是如果真想一起吃，害处也不是很大 。甘蓝中含有大量的维生素c，黄瓜中含有大量的维生素c分解酶，如果两种食物搭配，很有可能会让甘蓝中的维生素c成分减少，导致营养价值降低 。
甘蓝不建议和苹果一起吃 。甘蓝中有一些可以破坏维生素的微量成分，这种成分如果和苹果一起吃，可能会让维生素大量流失，人们在吃完之后，根本吸收不到应有的营养成分 。
甘蓝是日常生活中经常见到的一种食物，这种食物挑选的标准要看外形和分量 。从外形来看，甘蓝的叶子要紧实，顶部隆起，这样就说明甘蓝的食用风味偏差，最好是不要买 。
从甘蓝的分量来看，用手掂量一下菜的重量，应该是又重又密，叶子摸上去干脆发亮 。
甘蓝不适合放置太长的时间，如果放置时间长了，水分损失比较多，外形会很难看，在清洗的时候，最好是用百分之二的淡盐水或者是食用醋泡一下，这样水就会嫩起来 。
甘蓝在炒制的过程中，如果用大火将叶子变软，加一些水，盖一些锅，用小火焖煮，这样才可以将甘蓝的甜味完全发挥 。
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