1新鲜牛肉，用泡出肉中血水并清水洗净2将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要3重新放适量清水入锅，加入辣椒粉姜，用大火煮，特牛肉煮到七成熟时捞起，改成小火继续熬汤4将牛肉切片 。
食材准备湖南米粉猪肉鸡蛋花生米油辣椒酱油生蚝油葱姜盐料酒胡椒粉香菜 制作方法1将干米粉放在95度左右的开水中泡发15分钟左右，取一小点咬下，感觉中芯是硬的就好了 2将米粉 。
3排骨绰水4姜切片，加一点盐和排骨一起炖一锅汤5汤沥出另放6碗里放少许盐，老抽，挖一小陀猪油7倒入骨汤8另起锅下粉，动作要快，基本上就是开水里过一道这种米粉特别容易熟，也特别容易就 。
【湖南米粉怎么做】
