芫荽的属性及用途

【芫荽的属性及用途】

芫荽的属性及用途



芫 荽 又 称 香 菜 、胡荽、香菜子、松须菜,具有温和的芳香,带有鼠尾草山艾和柠檬混合的味道,全株和种子均可食用,全国各地广为种植 。芫荽果味辛,性温、平,气芳香,有调味、疏风散寒、发表、开胃的功能 。芫荽常用较大的幼苗作芳香菜食用,芫荽子是配制咖喱粉等调味品的原料之一 。

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