如何挑选新鲜的鸡枞菌 _云知道

鸡枞菌分好多种，像黑帽，白帽，黄帽等，不同种价位就有差别，黑鸡枞最好，黄鸡枞次之，白鸡枞最差，另外野生和人工的价格差别也不一样还有以假乱真的冒牌菌种价格会比较便宜。
【如何挑选新鲜的鸡枞菌】

菌飞一下水，捞出沥于水分3炒锅置旺火上，放入精制油烧热放入姜蒜片炒香，倒入原料，加盐味精速炒一会即可出。
1火腿肠洗净，切成薄片鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞出沥干水分备用2青椒洗净，去籽，切成细条蒜头洗净，剁成碎末状3锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒。
1青椒炒鸡枞菌用料鸡枞菌，青椒，洋葱，蒜，盐，油做法鸡枞菌，青椒，洋葱冲洗干净，鸡枞菌切成块状，青椒，洋葱切成片状锅开火烧热，倒入适量油，油热后倒入蒜瓣爆炒出香味倒入鸡枞菌，洋葱翻炒一会儿，然后。
材料新鲜鸡枞菌200克豆腐200克大葱3克植物油和食盐各适量做法1首先把鸡枞菌放入清水中浸泡洗净，沥干水分以后，撕开成小片豆腐切成小块2锅烧热，放入食用油，放入鸡枞菌，加入适量的蒜末翻炒，炒热。
步骤1买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净2开水焯烫1分钟捞出3我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半4青红椒和姜都切丝5猪瘦肉切丝，加盐黄酒。
新鲜鸡枞菌的做法煲汤新鲜鸡枞菌煲汤还是很不错的，那么新鲜鸡枞菌的做法煲汤是什么呢将鸡肉清洗干净，切成小块备用把锅烧热，倒入食用油，鸡肉倒入进行翻炒，这是为了除去鸡肉中的油分哦，如果选择的鸡油分较大，就先。
1可以把新采的鸡枞菌经整理后浸入06%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜58天2用做米饭时的稀米汤，加入1纯碱或5%小苏打碳酸氢纳，冷却至室温把采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出。
作为云南top食材，新鲜鸡枞是刚冒头的嫩骨朵，甜甜脆脆的，一定要有一把新鲜的青花椒，好拿来配云腿红辣椒一起蒸，方不辜负了当然，选择鸡枞菌也不是盲目的，因为野生的鸡纵菌贵新鲜和时令，嫩嫩的骨朵就适合蒸或者。
材料新鲜鸡枞菌200克鸡胸肉200克鸡汤500克姜丝1勺红葱酥1勺葱末半勺香菜末半勺胡椒粉半茶匙盐1茶匙，清水适量做法1把鸡枞菌用清水浸泡好，撕开成小条状备用2鸡胸肉放入沸水中稍微的煮一。
鸡洗净，斩块，放入姜中大火煲至水开，打去浮沫，转小火煲2小时及以上，即可盛出享用除了炖鸡汤，鸡纵菌还有一种比较好的归宿便是蒸，对，一定要选择门当户对的云腿一起作为云南top食材，新鲜鸡枞是刚冒头。
鸡枞出现于夏秋季节往往可以在山地，草丛，树林，玉米田等地方生长由于其假根与黑翅白蚁窝连在一起，所以人们可以根据这种规律找鸡枞。
1新鲜鸡枞菇去除根部后，洗净，不能泡水，泡水会失去口感，然后用手撕成小条即可2准备材料鸡枞菌500g干辣椒50g花椒10g八角3个葱白2小段菜籽油500g白糖少许精盐适量白芝麻适量辣椒粉适量五香粉。

1冷藏保鲜这个是最传统的做法，用白菜叶子把新鲜的鸡枞菌包裹起来，或是覆盖起来，放置在冰箱内，温度在810度的时候为宜，这种方法可以延长45天的保鲜期2食盐保鲜把新鲜采摘的鸡枞菌，整理以后浸泡在浸入06% 。
新鲜鸡枞菌是大家都很喜欢的一种食材，它的营养价值极高，但想要吃到好的新鲜鸡枞菌，就要学会怎么选购那么鸡枞菌的吃法有哪些呢1 用鸡枞菌做汤原料豆腐200克大葱3克大蒜2克植物油15克鸡枞菌适量等。