淡奶油和动物奶油的区别表现在颜色、打发的稳定性、食用口味和健康性等方面 。
一、颜色：
一般来说 ， 淡奶油是人工制作而成 ， 反式脂肪酸是最主要的组成部分；动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来 ， 是一种天然的食材 。
这两者相比 ， 淡奶油比动物奶的颜色更加白 。
二、打发的稳定性：
淡奶油的稳定性更强 ， 一般用来裱花 ， 但是动物奶油的稳定性就会差些 ， 即使是及时保存 ， 坚持的时间也不会太长 ， 也就在2到3个小时左右 。
三、口味：
淡奶油食用起来会有较强的油腻感 ， 奶香味较低 ， 更多的是甜味；动物奶油的奶香感更强 ， 食用起来口感更加细腻 ， 油腻感较低 。
四、健康性：
动物奶油中基本上是不含糖的 ， 但是淡奶油中含有着较高的糖分 ， 而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸 ， 消化较为困难 。
所以说食用奶油的时候 ， 尽量选择动物奶油 ， 虽然价格稍稍贵一些 。
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