常见的还有冰糖，白糖是从甘蔗中提取的结晶体，做凉拌菜，或者炒菜时，放上适量白糖，可以提鲜增味，过于咸的菜肴，白糖还能中和一下咸味生抽 增鲜的同时，还能给菜品润色，看起来不那么突兀，咸味吃起来也柔和去腥类 。
【做菜时放什么去腥】2料理完鱼后，将葱叶团在手里，来回的搓几遍，就行了做鱼的时候手上沾的鱼腥味一时很难除去，此时可泡一杯茶随便什么茶都行，用茶水洗手，即可把鱼腥味除掉3洗手前用盐擦手可去掉鱼腥味 。
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