制作口蘑汤料的操作要点


制作口蘑汤料的操作要点



【制作口蘑汤料的操作要点】1 原 料 粉 碎 选 用 肉 厚 肥 大 的 口 蘑,除去杂质,用清水洗净,晒干,或 在 6 0 ℃ 的恒温下烘干 。然 后 碾 成 粉 末,过 100目筛网 。把配方中的胡椒、砂糖等原料用粉碎机粉碎,过'60目筛。
2 配 料 包 装 按 配 方 将 各 原 料 准 确 称 量,混 合,搅拌均匀,用粉料包装机装袋 。

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