蛋清出现绿色的情况 ， 是不建议继续吃的 。一般蛋清变绿大多数是因为变质导致的 ， 而变质的鸡蛋 ， 上面已经滋生了大量的细菌 ， 甚至有真菌存在 ， 继续食用会给身体带来不良影响 ， 因此 ， 这种鸡蛋丢掉就可以 。
【蛋清是绿色的可以吃吗】正常的鸡蛋清 ， 应该是清澈的 ， 如果变绿则不能再吃了 ， 这种鸡蛋说明已经坏掉了 。不要感觉扔掉就有些可惜 ， 如果继续吃变绿的鸡蛋 ， 会引起肠胃不适 ， 出现拉肚子的情况 。鸡蛋不能放置太久 ， 还要注意鸡蛋的储存 ， 低温冷藏保存比较好的 。
鸡蛋具有很高的营养价值 ， 不管是蛋清还是蛋黄 ， 都含有营养成分 ， 平时吃鸡蛋 ， 不要只吃蛋清或者是蛋黄 ， 要两者搭配在一起吃 ， 才能让营养发挥到极致 。
蛋清又被叫做蛋白 ， 含有一定量的生物素、钙、磷、铁等物质 。如果鸡蛋是受精卵蛋 ， 在受精卵蛋处于胚胎发育时 ， 蛋清就会出现变绿的情况 。鸡蛋要在最短的时间内吃完 ， 若吃不完 ， 可以暂时放入冰箱保存 ， 防止鸡蛋出现变质的情况 。
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