豆浆怎么样算是煮熟了 _生活百科

您好~豆浆应该怎样煮才算熟大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡。
【豆浆怎么样算是煮熟了】1判断豆浆是否煮熟可以看外观，如果豆浆没有煮熟，其表面会比较大的泡泡，看起来也比较透亮，而煮熟的豆浆泡泡非常小2此外豆浆也可以通过闻味道来判断熟没熟煮熟的豆浆会散发出浓郁的香味，而没有煮熟的豆浆会有一股。
豆浆应当煮沸后再煮8分钟才能确保是煮熟了豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了假如此时饮用，就会使生豆浆中的。
判断豆浆是否熟了的方法nbsp1判断豆浆是否煮熟可以看外观，如果豆浆没有煮熟，其表面会比较大的泡泡，看起来也比较透亮，而煮熟的豆浆泡泡非常小2此外豆浆也可以通过闻味道来判断熟没熟煮熟的豆浆会散发出浓郁的。