1、看里面是否参有杂质、砂粒；
2、抄一小把在手心里，搓一下，看是否会掉色，如果是染色的，手心里会发黑；
3、闻闻是否新鲜 。好的黑芝麻价格较高些 。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻 。如果水是普通的淡紫色则没有问题 。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康；
【如何区分芝麻糊的好坏】4、找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的 。
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